Part4は。。。「ヒレ」

ヒレは赤身の代表格。馬一頭から10キロ程しか取れないので希少部位なんです。

ヒレの特徴はなんといっても柔らかさ！！！

赤身の中で最も柔らかく、しっとりとした滑らかな舌触り。

柔らかい上に、低カロリーで低タンパクなので女性や年配の方にもおススメです♪

馬肉創作料理　饗応はしもと